全鏈條安全檢查護航新學期 華南理工大學廣州學院開展新學期食品安全檢查工

?2021-03-06 19:57 ?136人閱讀 ? 雙一流大學網




全鏈條安全檢查護航新學期 華南理工大學廣州學院開展新學期食品安全檢查工作  
  2021年3月6日  來源:華禹教育網  
 
  為切實消除學校食品安全隱患,做好新學期返校學生的膳食保障工作,3月3日上午,華南理工大學廣州學院后勤處處長姚啟柱帶隊進行春季學期學校食品安全全面檢查工作,副處長歸鳳坤、李偉及膳食管理科、保衛科成員一同檢查。

  檢查組一行人深入餐廳、廚房、庫房、售賣間等區域,就食堂的食品衛生、員工操作、環境衛生、通道安全、消防安全等情況先后對學校四家食堂及華廣青創社區餐廳進行了全面細致的檢查。從檢查情況來看,學校各食堂及華廣青創社區餐廳均按照食品安全“八個確?!焙汀八膫€規范”的要求進行各環節工作,準備充分、操作規范,新學期疫情防控及食品安全各項準備工作落實到位,整體食品安全情況良好。

  為準確了解各食堂大宗食材供應商的實際情況,杜絕食品安全隱患,保障食堂原材料的供貨質量,后勤處對食堂大宗食材供貨商進行跟蹤檢查。姚啟柱與膳食科在開學初對學校各食堂食用油供貨商,第一、四食堂的食材供貨商,第二食堂的大米供貨商等供貨商認真仔細地進行了實地檢查,檢查了食用油、大米、冷凍品以及調味料等食材貨源的生產、儲存、日常管理及配送等情況,重點考察了食用油生產各個環節的食品安全管理和監控。通過現場察看、查閱資質文件(營業執照、經營許可、檢驗合格證、人員健康證)等形式,學校對供貨商的經營規模、管理模式、安全與質量監控體系、供應及服務等情況有了更全面的掌握,進一步了解了食堂食品安全的全鏈條,做到底數清、賬面明,下一步的食品安全管理將更加有的放矢。

  在食品安全監管過程中,華南理工大學廣州學院將繼續堅持“不放松任何環節”、“不輕視任何操作”、“不遺漏任何細節”的“三不”原則,切實落實全過程,全覆蓋嚴防嚴控,為校園食品安全保駕護航。(記者 李榮邦 林雯潔)
 
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