榮成90后返鄉創業大學生的“小康”創業路

?2021-03-09 10:28 ?120人閱讀 ? 雙一流大學網

大眾網·海報新聞記者 李思蘊 威海報道
  三月,是一個繁華似錦的季節,是一個播種美好希望的季節,是一個孕育豐碩果實的季節。
  在榮成,有一群姐妹她們愛崗敬業,肩挑責任,釋放“她”能量;她們勇于擔當,無畏挑戰,發揚“她”精神;她們無私奉獻,默默堅守,貢獻“她”力量。
  2021年是“十四五”開局之年,也是中國共產黨成立100周年,在第111個“三八”國際婦女節來臨之際,榮成市婦聯開辟“巾幗風采”欄目,帶大家近距離感受她們的故事,致敬最美的她。
  近年來,農村經濟注入了新的發展活力,為返鄉創業大學生提供了更多機會。榮成市埠柳鎮90后返鄉創業大學生孫小康,就是在榮成市婦聯的帶動下,乘著鄉村振興的快車,在自己喜歡的烘焙行業闖出了一片新天地。

榮成90后返鄉創業大學生的“小康”創業路

  “現在農村老人很多,他們想吃點面包和桃酥,買起來既不方便,價格也貴。咱們家鄉的創業環境好,婦聯一些部門也特別支持女性創業,舉辦了一些免費的培訓班,這些都促使我非常想回老家,拿自己喜歡的烘焙事業來創業?!?月2日,在榮成市埠柳鎮小梁家村康貝兒蛋糕坊,回想起當時回鄉創業的初衷,孫小康向記者娓娓道來。

榮成90后返鄉創業大學生的“小康”創業路

  今年29歲的孫小康,性格開朗、樸實大方,是榮成市埠柳鎮虎臺村人。她在大學時就在一家甜品店兼職,與烘焙行業結緣。那時候,她每天早出晚歸、勤奮努力,慢慢地摸索和學習各種烘焙技巧,頻繁參加各類培訓,慢慢地從一枚小白變成了一名成熟的糕點師。
  2021年大學畢業后,她和同是糕點師的愛人回到榮成老家,去年8月份,在自己家隔壁村的小梁家開了一家蛋糕坊。
  桃酥是店里的主打產品,為了制作出符合大眾口味的桃酥,孫小康和愛人邊摸索邊嘗試。先從低筋面粉開始實驗,后期發現做出的桃酥非常酥脆,不易儲存和運輸。然后又換成高筋面粉,但是他們又發現做出的桃酥太硬,不適合老人咀嚼。最后,小康決定高低筋面粉混合使用,經過一次次實驗,他們終于成功了。

榮成90后返鄉創業大學生的“小康”創業路

  每天凌晨2點,孫小康就和愛人開始了一天的工作,和面、分面、制作、發酵、烤制、晾曬……產品的花樣也越做越多,從最終的桃酥、蛋糕、糖餅,到現在的老式面包、虎皮蛋糕、花樣面包……所有的配料都是就地取材,比如雞蛋、面粉、花生油,全部都是從本村或者鄰村的鄉親們購買的,也解決了鄉親們出去售賣的難題。正因為用了農村現榨的新鮮花生油,所以孫小康的糕點做出來特別香。
  在自己創業致富的同時,孫小康沒有忘記鄉親們。去年年底,市婦聯在小梁家村創建了裕眾面點大姐工坊,主要生產各類面食??紤]到小康年輕有活力,有創業的膽量和勇氣,就邀請她擔任大姐工坊的負責人,孫小康欣然應允。為了讓大姐工坊盡快投入運營,她將本村和周邊幾個村的10多名閑置婦女召集起來,共同研究面點花樣,教授大家烘焙技巧。同時,市婦聯也聘請專家到大姐工坊進行培訓,教授大家生肖、老虎頭等多種面點的制作,增加面點花樣。
  去年9月,恰逢中國榮成農民豐收節,市婦聯組織孫小康攜大姐工坊的作品參加?;顒蝇F場,各式老面包、桃酥一經推出,就被搶光?!艾F在的新式糕點層出不窮,乍一吃,味道讓人感覺特別驚艷,但是卻容易曇花一現,很快就會被厭棄,取而代之的,又是新的品種。我們做的老蛋糕,傳承了老工藝,吃了讓人回憶起小時候的味道?!睂O小康如是說。
  如今,在她的帶領下,有20余名婦女參與大姐工坊的創業活動,不斷嘗試和探索各類面點和糕點的制作。同時,依托市婦聯巾幗創客圓夢基地,對生產的饅頭、面包、桃酥等,通過助農團隊、社群團購、展銷會等渠道進行推廣銷售。
  創業不止步,學習不停息,如今的孫小康已漸入佳境。她主動適應新媒體的發展需求,積極參與市婦聯舉辦的直播培訓,通過直播將大姐工坊的產品推廣出去,讓更多人喜歡榮成面點、愛上家鄉味道。
  “下一步,我還將參加市婦聯組織的‘巾幗創業服務站’項目,跟隨市婦聯巾幗創客圓夢基地,為周圍老百姓提供日常生活用品的團購服務,方便他們的日常生活。同時,不斷增加面點種類,提高生產效能,讓更多姐妹依托婦聯的大姐工坊,實現家門口就業增收的夢想?!睂τ谖磥?,孫小康充滿希望。
 

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